Warum unser Espresso Martini anders schmeckt – hausgemachter Kaffeelikör aus der mobilen Cocktailbar Zebra 24Seven

Unser Espresso Martini beginnt lange bevor Eiswürfel in unserer mobilen Cocktailbar im Shaker landen.

Denn die Grundlage für den Kaffeelikör dafür entsteht über Wochen hinweg – fast drei Wochen. So lange braucht unser Kaffeelikör, bis er fertig ist.

Die hauseigene Kaffeeröstung der Wild-Glow-Kaffeebohnen unserer Kaffeebar liegen zusammen mit Vanille und Kakaobohnen im Ansatz und geben langsam ihr Aroma ab – keine Abkürzung, kein Extrakt, nur Zeit.

Dazu ein Sirup, bei dem wir einen Teil des Zuckers langsam karamellisieren, damit später im Glas Tiefe entsteht und nicht einfach nur Süße.

Das Ergebnis ist kein schwerer Dessertlikör, sondern etwas viel Klareres: weich, intensiv nach Kaffee, mit dunkler Schokolade und einem Hauch Vanille im Hintergrund. Diese besondere Wärme, die man eher fühlt als benennt.

Natürlich könnten wir einfach eine Flasche kaufen. Aber das würde sich falsch anfühlen.

Denn dieser Likör beginnt eigentlich noch früher – mit unserer eigenen Röstung.

Wild Glow – die Grundlage unseres Geschmacks

Unsere eigene Kaffeeröstung "Wild Glow" ist ein Kaffee, der nicht schreien will, sondern bleiben. Warm, seidig, mit genau der Ruhe, die ein guter Espresso braucht.

Und wenn die Grundlage schon so viel Charakter hat, warum sollte man beim Likör aufhören?

Also haben wir experimentiert. Mit Extraktion, mit Süße, mit Tiefe – und mit einer Menge Nächte voller kleiner Probiergläser in der Küche.

Bis irgendwann dieser Moment kam, in dem plötzlich alles stimmte.

Warum der Espresso Martini anders schmeckt

Der Likör ist der Grund, warum viele Gäste nach dem ersten Schluck kurz innehalten.

Die Röstaromen von Wild Glow bleiben spürbar, ohne den Drink zu erschlagen – der Espresso Martini bleibt klar, elegant, wach. Fast ein bisschen gefährlich weich.

Und dann beginnen Gespräche. Über Kaffee, über Röstaromen, über hausgemachte Zutaten. Über die Tatsache, dass guter Geschmack selten aus Abkürzungen entsteht.

Zebra 24Seven war nie dafür gedacht, einfach nur Drinks auszuschenken.

Für lange Nächte mit Kupferlicht

Heute begleitet unser Kaffeelikör Hochzeiten, Firmenevents und Sommernächte auf der Schwäbischen Alb.

Er wandert durch Eiswürfel, Kupferbecher und Cocktailshaker, riecht nach frisch gemahlenem Espresso und ein bisschen nach Aufbruch.

Manchmal, wenn spät nachts noch ein letzter Espresso Martini über die Theke geht, denken wir kurz daran zurück, wie alles begonnen hat: mit einer Bohne, ein bisschen Neugier und der Idee, dass Geschmack sich anfühlen können sollte.

Falls Du je auch unseren Cocktailservice buchen möchtest, dann freut sich das Zebra schon auf Deine Nachricht!